No caminho da Roça! Chique no último!

É tempo de pegar o caminho da roça, de vestir a camisa xadrez, dançar quadrilha, comer pipoca doce e tomar quentão. Se o cenário tiver bandeirinhas, fogueira e fartura, melhor ainda. Tradição é bom e a gente gosta, mas isso não quer dizer que a festa junina vá ficar menos autêntica com algumas ideias e toques de criatividade nos quitutes...

Festa junina que se preze tem de ter prenda. E também bingo, milho-verde, cuscuz, bolo de fubá...e barraca do Beijo! 

Damas e cavalheiros, s’imbora colocar a mão na massa! 

Barraca do Beijo sô !

                                                Quentão

Receita de Adriana Dleizer, da Quitutaria
Rendimento serve 12 pessoas
Tempo de preparo 25 min

Ingredientes

500 g de açúcar;
1 l de água;
1 l de pinga;
⅓ de xícara de gengibre descascado e cortado em
pedaços;
15 cravos;
3 paus de canela;
2 laranjas cortadas em rodelas; 1 limão cortado em rodelas.

Modo de fazer

1 Coloque o açúcar emuma panela grande e leve ao fogo até obter um caramelo.
2 Junte os ingredientes restantes, exceto a pinga, e misture bem. Ferva por 10
minutos.
3 Adicione a pinga e ferva por mais 5 minutos!

                    Bolo de fubá com castanha de caju

Receita de Adriana Dleizer, da Quitutaria

Rendimento 1 assadeira de 25 x 30 cm
Tempo de preparo 1 h 20min

Ingredientes
1.xícara de manteiga em temperatura ambiente;
2 xícaras de açúcar;
3 xícaras de castanhas de caju trituradas;
2 colheres (chá) de essência de baunilha;
6 ovos;
raspas da casca de
4 limões;
suco de 1 limão;
1.xícara de fubá;
1.colher (chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar;
açúcar de confeiteiro para decorar.


Modo de fazer

1 Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular de 25 cmx30 cm com manteiga e polvilhe farinha. Reserve.
2 Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade alta até obter uma mistura fofa e bem clara. Mude a velocidade para baixa. Acrescente as castanhas trituradas, a essência de baunilha e os ovos, um a um, e continue batendo.
3 Aumente a velocidade e bata por 2 minutos. Mude novamente a velocidade para baixa. Adicione as raspas e o suco de limão, o fubá, o fermento e o sal. Bata até a mistura ficar homogênea.
4 Transfiraamassa para a assadeira untada e leve ao forno para assar por 45 minutos. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto.
5 Desligue o forno, retire o bolo e deixe esfriar. Corte o bolo em quadradinhos, arrume-os numa travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.